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柠香炒文蛤
发布时间:2011-10-26 08:23:12  点击:1959


材料:带壳活的文蛤,青红椒,柠檬半个,白酒,香葱,香菜

作法:

1、锅内下油,把葱白末爆香,放入文蛤,青红椒丝,香葱香菜段,白酒,半碗鸡汤,加锅盖盖严,焖至文蛤的壳开;

2、开盖后,挤入半个柠檬汁,翻匀,加一点点盐勾芡即可。

作法简易,味道鲜美,柠檬的香味和一点点酸味让人胃口大开,很满意的一道自创菜.......

注:因文蛤的味本来就很鲜,是海螺,本来就有咸味,盐千万不要加多,把握不住,宁可不加,沾点蚝油或生抽吃